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企业学问

火锅季

山东清洁能源企业  2013-12-17   徐烁   4243次
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  在这样的一个季节,风是凌冽的,水是冰凉的,景色是萧条的,温度是冰冷的。是什么能让大家感到温暖呢?是斑驳的阳光?略显无力。是厚重的棉衣?略显臃肿。是宅神的生活?略显枯燥。冬日,能热热闹闹、热气腾腾、热火朝天的点燃大家热情的,恐怕要属那寓意红红火火、象征圆圆满满的火锅吧!这是一个属于火锅的季节!

  早在秋风乍起之时,人们对火锅的感情就像刚刚加热的锅底已经逐渐升温,表面看来波澜不惊,内心实则热浪翻滚。随着冷空气的频繁来袭,原来还只是氤氲柔和的火锅气息变得愈加浓重醇烈,鱼肉汤酱之气俘获了人的味蕾,鲜香麻辣之味包围了人的心扉。数九寒天,呼朋唤友,有什么能比得上围一炉滚烫热锅、涮各类食材美味、聊古今家国天下来得痛快!

  火锅的起源可以追溯到三国时期,因水沸之时放入食物有“咕咚咕咚”的声音,因此古称其为“古董羹”。大家提到火锅少不了要吃“涮羊肉”,传说这是元世祖忽必烈赐的名。忽必烈领军征战期间突遇紧急军情,因要拔寨起兵等不到大块羊肉炖熟煮烂,随行的厨子急中生智将羊肉切片投入沸水,待肉色一变就捞出来食用。忽必烈战胜而归庆功之时赐名“涮羊肉”,由此,在后人的“美食宝典”上又多了这浓墨重彩的一笔。

  其实可以放在火锅里涮的东西何止是羊肉?品种繁多,选择自由,想必这就是火锅长期以来受食客们亲睐的原因之一。肉片蔬菜、内脏海鲜、丸子菌菇、面食点心,清汤锅的细腻,麻辣锅的劲爽,海鲜锅的鲜美,野菌锅的滋润,就连小小的蘸酱作料也花样百出,芝麻酱、花生酱、沙茶酱、红油酱……香的辣的,咸的淡的,酸的甜的,荤的素的,如何搭配任君选择,即使不同口味的人也能围坐在一起大快朵颐。

  选的自由,涮的自由,吃的自由,聊的自由,正是这样一种自由的就餐形式营造出了一种自由的就餐环境。人们不像吃西餐那样拘谨,不像吃炒菜那样被动,火锅给“吃货”的不仅是口腹之欲,还有一种亲自参与的过程,自己选自己调,自己涮自己品,把喜爱的食物统统丢进锅中,用不了太久便能开锅品尝。看着升腾的热气,闻着诱人的味道,畅快淋漓的吃着美食,天南海北的聊着话题,人心也就随之沸腾,随之温暖,随之自由了。

  生活,亦如火锅,色彩纷呈,千滋百味。

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